マンゴープリンを作りました。 レシピはコチラ。 思い立ったらすぐ出来る*マンゴープリン* by waki これね、ず~~っと作ろうと思っていたもの。 2週間前くらいから。 やっとスーパーでマンゴーが出回る時期となりました。 しかしまだまだ熟していないものが多いのです。 そのまま食べると、酸味が多い。 だから、しばらく自宅熟成させます。 ・・・と言っても、放っておくだけだけど・・・^^; マンゴー独特の匂い(発酵臭みたいな)を発するようになったら 食べごろ、使いごろかな。 皮がシワシワになっていても、黒いところがあっても気にしない。 ど~せ形や色はそれほど関係ないからね。 今回は皮を剥いたマンゴーをボールに入れ、泡だて器で潰すようにしました。 ところどころマンゴーの果肉を残して。 それに生クリームと牛乳・砂糖を溶かしたゼラチン液を入れ、冷やして固めて出来上がり。 このレシピで作ると、すっご~~~く濃厚なマンゴープリンが楽しめます♪ 中華料理屋さんとかで、出てくるマンゴープリンってたまに “これほんとにマンゴー入ってるの?それとも着色??”みたいなマンゴープリンがあって がっかりする事がありませんか? そんなの食べるくらいなら、自分で作りましょう^^ マンゴーのネットリ舌に絡みつく食感 途中味わう果肉も嬉し そしてマンゴー独特の濃厚な甘み 最後にふんわり香りを残して・・・ 一口舌に乗せると、全てが渾然一体となって トロトロ・ネットリ、でもくどくない 最後はふわ~~っと余韻だけ残して溶けていく・・・ 嗚呼、至福の時・・・*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(*´∀`)゚・*:.。..。.:*・゜゚・* まさにマンゴーが自己主張した一品でした。 おいしゅうございました。 wakiさん、ありがとう~ 絶対また作ります♪ 美味しくて、嬉しかったので、並べてみた^^ これね、大人気だったんですよ。 マンゴー3個分使って、カップに5個分は作ったのに。 材料表示からすると4.5人分よ。 それを大人二人+幼児二人で、あっという間に完食。( ̄Д ̄;) でも子供も大人も大絶賛でした。^^ クリームの絞り出しは、みじゅちゃんとこで見たコーヒーゼリーのぽってりクリームが可愛くて真似っこ。*^^* でももうちょっとクリームてんこ盛りにしたかったな~ 途中足りなくなっちゃった(´・ω・`)シュン う~~ん、香港で食べたマンゴープリンを思い出す♪ これからの暑い季節、ぜひ手作りマンゴープリンをどうぞ~(*^ー^)_□
by smiley-pig
| 2007-04-24 17:00
| おいしい
|
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